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母乳才是好奶粉的黄金标准 拥有上游牧场的企业才使用湿法加工

时间:2018-10-11 20:27:37        来源:

最近,关于“新鲜生牛乳制的奶粉是否更有营养”的话题升温,那么用鲜牛乳一次成粉是否比其他工艺制成的奶粉产品更优质的话题,Fernbaby斐婴宝也想和网友分享一下看法:婴儿配方奶粉是在母乳不能完全满足宝宝需要时,提供的可替代品。所以,最好的奶粉是接近母乳成分的奶粉。因为不是所有的奶粉,都倡导自然,反对额外添加;不是所有的奶粉,都拥有母乳般的淡淡清香;不是所有的奶粉,都叫Fernbaby斐婴宝,她将为您的孩子提供最接近母乳的奶粉。

母乳才是好奶粉的黄金标准

婴儿配方奶粉是在母乳不能完全满足宝宝需要时,提供的可替代品。所以,最好的奶粉是接近母乳成分的奶粉。

虽然奶粉喂养可以帮助宝宝健康成长,但依然不能等同于母乳。因为母乳还含有活性成分、功能性成分。比如母乳寡糖,这是母乳中含量第三大的营养物质,有上百种成分,它们有的虽然含量微小,但却有不可或缺的功能性作用。模拟母乳、研究母乳还有很长的路要走。所以科研力量是判断奶粉品牌好坏最重要的依据。

那么,鲜奶和母乳又有什么关系?事实上两种物质是不能等同的,比如牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为80:20,母乳的比例却为60:40,而且很多物质都不尽相同,所以婴幼儿配方奶粉不等同牛奶。

牛乳粉在奶粉中占比不到2成

从另一个角度看,以1段奶粉为例,奶粉中牛乳粉的比例只占不到2成,里面绝部分都是乳清蛋白,占比高达60%!由此可见牛乳粉在奶粉中的地位。

乳清蛋白被称为蛋白之王,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点。它是采用先进的工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质。目前,绝大部分脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉都是进口的。这一方面是由于我国奶酪消费量低,而乳清蛋白是奶酪工业的一部分,另一方面则是技术问题生产需要更先进的工艺。

所以,无论是国产奶粉还是进口奶粉,乳清蛋白才是主角,而不是鲜牛奶!

拥有上游牧场的企业才使用湿法加工

鲜牛乳作为奶粉原料是否更好?这便要谈到奶粉的生产工艺。在传统的乳制品加工行业中,大多数进口奶粉都采用了干法工艺,将鲜牛奶在打成干粉的状态下混合加入各种营养元素,最后灌装成品。虽然这样的奶粉保质期长,但奶粉中的营养物质混合不均匀,难以满足婴幼儿生长过程中对营养元素的需求。

湿法加工艺被拥有上游牧场的企业使用,而Fernbaby斐婴宝就拥有自己的奶源牧场,所以在加工制作中则使用了独特的湿法工艺,将鲜奶在液态时与各种原材料混合,再经均质真空浓缩、高压喷雾干燥等工序加工成粉状。其优势在于可以保证各种营养元素的混合均匀,产品色泽、口味流动性、稳定性更佳。由于湿法工艺要求奶源地和生产厂的距离比较近,所以不是所有的乳品企业都能够做到的。

湿法工艺要求鲜牛奶在液态状态下就进入加工程序,保证的原料的新鲜和纯净;均质后再进行浓缩、干燥等工序,保证了原料在成粉过程中不受二次污染最大程度上为为新生婴儿提供最接近母乳的奶粉。

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