处于特殊时期的孕妇可以吃牛肉吗?

牛肉营养价值丰富,含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分,具有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉也是最受欢迎的肉类之一,它的口感鲜美有嚼劲,而且烹饪方法也很多。那么,处于特殊时期的孕妇可以吃牛肉吗?

孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。

牛肉中含有大量丰富的铁质,孕妇常吃能有效预防孕期的缺铁性贫血。如果妇女在怀孕期间缺铁会直接影响胎儿的成长,应及时补充,否则产后身体的缺损可能难以弥补。

牛肉中还含有大量的锌,牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。锌不但有益胎儿神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降,容易生病,对胎儿的神经发育容易产生不利影响。

孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求,至于老辈人说的那些宝宝会变黑,不能说话之类的都是无科学根据的。

研究还发现牛肉中含有大量的蛋白质以及氨基酸,这两种物质的组成甚至比猪肉更加的接近人体需要,因此孕妇在怀孕期间食用可有效的提高机体抗病能力。

营养学家建议怀孕期间的孕妇,从怀孕后到妊娠结束,都应该坚持一个星期吃1-2次瘦牛肉,每次食用的数量应该从次60到100克不等。但有的准妈妈对牛肉的味道敏感,闻之欲呕,而且牛肉性热,过多食用也可能引起上火、肠燥、便秘。此时准妈妈需补充维生素和矿物质,均衡补充营养,提高抵抗力。

牛肉对孕妇产后以及术后的补血具有重要的作用,同时还能帮助孕妇尽快的修复伤口的组织。因此建议孕妇最好是从备孕期间就开始吃牛肉,养成吃牛肉的习惯。

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